蜂蜜と生姜が決め手です。

揚げ方を工夫してやわらかくしあげてます。

インドネシアのから揚げです。

味付けした鶏肉を軽く煮て揚げます。

辛いソースを付けて頂きます。

霧島豚を
5日間米ぬかに漬けて熟成し、その後燻製。
そして出来上がったレアハムを軽く炙りに、炙ることで旨味が凝縮するみたいです。
ブラックペッパーが更に旨味の手助けしてます。

レアで食べれる霧島無菌豚をトムヤムクンでお馴染みの酸味と辛味が効いたスープであっさりと召し上がって頂きます。

　　　　　　　　　　　　　1980円　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

低カロリー高たんぱく質の鹿ロースを軽くシャブシャブし、たっぷりの大根おろしと生姜を巻いて刺身醤油で食べます。

大根と生姜が絶妙に鹿ロースのわき役になってます。

　　　　　　　　　　　　1380円

みやこ町で正しく処理された鹿肉をゆっくり焼きあげ、赤ワインソースで提供します。

ミノをハムにしました。

桜のチップの香りと歯ごたえで酒がすすみます。

水ギョーザ用のプリプリエビギョーザをトマトソースで提供します。